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Post by mnjrutherford on Mar 3, 2010 20:27:37 GMT -5
mmmm... well, boiling the juice isn't entirely necessary. If you have a lot of air pollutants, then yes, boil the juice. However, if you live in a more rural area, just wash the fruit as you would in preparation for eating.
The yeasts do make a significant difference though. The natural yeasts will produce different qualities in the wine than will the various winemakers yeasts. So that should also be a consideration.
I mill fruit to produce juice for preserves. We soak the left over mash in a blend of 2:3 honey:water. Of course you can use sugar instead of honey. The fermentation period is MUCH shorter with sugar. I don't know the ratio for sugar though.
mmmm… bene, bollendo la spremuta isn' t interamente necessaria. Se avete molte sostanze inquinanti di aria, quindi sì, bollono la spremuta. Tuttavia, se vivete in una zona rurale, lavi appena la frutta come in preparazione per mangiare. I lieviti fanno una differenza significativa comunque. I lieviti naturali produrranno le qualità differenti nel vino che i vari lieviti dei winemakers. In moda da dovere anche essere una considerazione. Macino la frutta per produrre la spremuta per le conserve. Impregniamo la parte di sinistra sopra la poltiglia in una miscela del miele di 2:3: acqua. Naturalmente potete usare lo zucchero anziché miele. Il periodo di fermentazione è MOLTO più breve con lo zucchero. I don' la t conosce il rapporto per lo zucchero comunque.
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